10 cursos de formación sobre la contaminación de los alimentos
Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 1 - Contaminación de los alimentos
El primer curso de formación sobre contaminación de los alimentos de esta lista ha sido creado por la galardonada plataforma educativa SC Training (formerly EdApp). Su curso sobre la contaminación de los alimentos ayuda a los trabajadores involucrados en el negocio de la alimentación a aprender los fundamentos de la contaminación de los alimentos y los peligros para la salud que vienen con ella. El curso analiza el control adecuado de la temperatura de los alimentos y algunas normas de almacenamiento para evitar el deterioro y la contaminación cruzada. También cubre las mejores prácticas para reducir y eliminar los contaminantes en la cocina, así como las estrategias de prevención para evitar insectos y roedores. Hay incluso un vídeo para ayudar a los trabajadores a aprender y comprender cómo servir a los clientes con alergias alimentarias y evitar reacciones alérgicas graves.
Puede distribuir rápidamente este curso desde la biblioteca de cursos gratuitos de SC Training (formerly EdApp). Los cursos y las lecciones son totalmente personalizables y pueden cambiar de marca para adaptarse a las necesidades de su empresa. Gracias a su herramienta de autoría fácil de usar, de arrastrar y soltar, este proceso de edición es más fácil y cómodo.
- Coste: Gratis
- Certificación: Disponible
- Ámbito de aplicación: Introducción a la contaminación de los alimentos, procedimientos de limpieza, contaminación cruzada, alérgenos
Creado por SC Training (formerly EdApp)
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Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 2 - Peligros para la seguridad alimentaria
Peligros de la seguridad alimentaria es otro curso de formación sobre contaminación alimentaria de SC Training (formerly EdApp). En este curso, los empleados aprenderán sobre los diversos factores de riesgo que afectan a la seguridad alimentaria. Además, explorarán las prácticas generales de seguridad alimentaria utilizadas para proteger a sus clientes de la contaminación intencional antes, durante y después de la cocción. Del mismo modo, aprenderán sobre los peligros alergénicos, físicos, biológicos y químicos, que son preocupaciones generalizadas en la industria alimentaria. Puede ser difícil prevenir por completo todos los problemas y peligros relacionados con la seguridad alimentaria. Sin embargo, conocer cómo pueden producirse los riesgos y qué medidas pueden adoptarse para reducirlos puede contribuir en gran medida a garantizar la seguridad de los clientes.
SC Training (formerly EdApp) ha incluido un conjunto de evaluaciones a lo largo del curso para ayudar a reforzar el aprendizaje y hacer un seguimiento del progreso de los empleados. Se presentan en un formato de juego como verdadero/falso, rellenar los espacios en blanco, distribución de esferas y matriz para una experiencia de aprendizaje más agradable.
- Coste: Gratis
- Certificación: Disponible
- Ámbito de aplicación: Factores de riesgo para la seguridad alimentaria, riesgos alimentarios alergénicos y físicos, riesgos alimentarios biológicos y químicos
Creado por SC Training (formerly EdApp)
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Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 3 - Nivel 1 de higiene y seguridad alimentaria
Si sus trabajadores no están directamente implicados en la preparación o manipulación de alimentos, pero siguen trabajando en un entorno en el que hay alimentos, considere la posibilidad de inscribirlos en este curso. El Nivel 1 de Higiene y Seguridad Alimentaria es un curso de iniciación a la seguridad alimentaria desarrollado por High Speed Training. En seis módulos, los empleados recibirán una introducción a la higiene alimentaria y a los diferentes tipos de peligros relacionados con los alimentos. También descubrirán las 4 Cs: limpieza, cocción, refrigeración y contaminación cruzada. Para finalizar el curso, explorarán otras consideraciones de higiene personal que pueden aplicar a su trabajo, como el lavado de manos adecuado y la ropa de protección.
- Coste: 15 libras
- Certificación: Disponible
- Ámbito de aplicación: Introducción a la higiene de los alimentos, riesgos de seguridad alimentaria, limpieza, cocción, refrigeración, contaminación cruzada, higiene personal
Creado por High Speed Training
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Curso de formación sobre contaminación de los alimentos nº 4 - Formación sobre seguridad alimentaria - Prácticas y procedimientos seguros
Alojado en Alison, Food Safety Training - Safe Practices and Procedures es un curso de formación en línea sobre la contaminación de los alimentos que analiza las prácticas y los procedimientos seguros dentro de las operaciones de servicio de alimentos. Cualquier operación de servicio de alimentos necesita tener un programa de saneamiento y seguridad en su lugar. Aquí, los trabajadores serán introducidos a la limpieza personal y a los procedimientos sanitarios y de manipulación de alimentos. También se repasarán los diferentes accidentes en el servicio de alimentos y cómo tratarlos, así como las inspecciones de alimentos y las enfermedades. El curso se completa cuando los trabajadores logran responder a una evaluación del curso.
- Coste: Gratis
- Certificación: Certificación pagada
- Ámbito de aplicación: Limpieza y salud personal, manipulación sanitaria de los alimentos, accidentes en los servicios alimentarios, inspecciones y enfermedades
Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 5 - Normas de seguridad alimentaria (EE.UU., Reino Unido o Australia)
Las normas de seguridad alimentaria de SC Training (formerly EdApp) (Estados Unidos, Reino Unido o Australia) es un curso de cinco microlecciones sobre el código alimentario y las normas de seguridad en Estados Unidos, Reino Unido y Australia. Además, cuenta con algunos procedimientos que pueden ayudarle a dirigir un restaurante o un establecimiento alimentario más seguro para sus clientes. Aunque las normas de seguridad alimentaria difieren según la zona, el estado y el país, este curso se centra en un conjunto de directrices que siguen todos los establecimientos y empresas alimentarias del mundo. Esto incluye cosas como la temperatura de cocción adecuada para matar los patógenos dañinos, las formas de esterilizar las superficies que entran en contacto con los alimentos y las medidas de control para limitar el contacto de las manos desnudas con la cadena de suministro de alimentos. Al final del curso se ofrece un cuestionario para poner a prueba los conocimientos de sus empleados.
SC Training (formerly EdApp) utiliza el modelo de diseño de microaprendizaje en todos sus cursos. Esto significa que las lecciones se dividen en ráfagas cortas y muy concentradas de información, lo que las hace fáciles de seguir y comprender. Este curso puede ser terminado por su empleado en minutos, ahorrándole días o semanas de formación y aprendizaje de larga duración.
- Coste: Gratis
- Certificación: Disponible
- Ámbito de aplicación: Normas de seguridad alimentaria en Estados Unidos, Reino Unido y Australia
Creado por SC Training (formerly EdApp)
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Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 6 - Riesgos alimentarios para la nutrición y la salud
De la Universidad e Investigación de Wageningen llega un curso online sobre seguridad alimentaria alojado en edX. En este curso, los empleados aprenderán sobre las bacterias, los pesticidas y los peligros para la salud presentes en los alimentos. Además, los trabajadores se sumergirán en los numerosos factores de riesgo asociados a los alimentos y recibirán las herramientas para evaluar y cuantificar los peligros que pueden presentar. Aprenderán sobre los efectos del procesamiento de los alimentos, la responsabilidad compartida en la cadena alimentaria y la prevención de las intoxicaciones alimentarias. Por no hablar de que obtendrán una visión contemporánea de cómo se pueden sopesar y evaluar los riesgos de forma científica.
- Coste: Gratis
- Certificación: Certificación pagada
- Ámbito de aplicación: Peligros y riesgos en la cadena alimentaria moderna, interpretación de los riesgos, probabilidad y relevancia, microorganismos, principios de seguridad alimentaria, toxicología, evaluación de riesgos
Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 7 - Intoxicación alimentaria (enfermedades transmitidas por los alimentos)
Si su empresa se dedica a la elaboración, suministro o preparación de alimentos, el curso de formación sobre contaminación alimentaria de SC Training (formerly EdApp) puede ayudar a sus empleados a entender los tipos y causas más comunes de intoxicación alimentaria y cómo evitarla. Si permite que sus trabajadores realicen este curso, podrá sentirse seguro de que la comida o la bebida que sirvan sus trabajadores no perjudicará en modo alguno a sus clientes. El curso también cubre las importantes diferencias entre bacterias, virus y toxinas y cómo todos ellos pueden causar intoxicaciones alimentarias.
Aunque SC Training (formerly EdApp) es mobile-first, los cursos pueden seguir realizándose en ordenadores o tabletas. Dé a sus trabajadores la libertad de elegir cuando se trata de aprender en su dispositivo preferido. Poder elegir cómo quieren recibir la formación es una ventaja del aprendizaje en línea.
- Coste: Gratis
- Certificación: Disponible
- Ámbito de aplicación: Intoxicación alimentaria, virus, bacterias y toxinas, prevención de la intoxicación alimentaria
Creado por SC Training (formerly EdApp)
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Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 8 - Seguridad alimentaria e higiene de los alimentos para la hostelería
Impartido por SGS, el curso de Seguridad Alimentaria e Higiene de los Alimentos para la Restauración se centra en las habilidades y conocimientos de seguridad alimentaria que son necesarios para trabajar en un negocio de restauración. Al finalizar este curso, los trabajadores tendrán una comprensión básica de los requisitos de seguridad e higiene alimentaria, la importancia de la higiene personal y los diferentes tipos de contaminación de los alimentos. También aprenderán más sobre la limpieza y cómo limpiar eficazmente sus espacios de trabajo. Este curso sigue siendo oportuno y relevante con una lección sobre los riesgos asociados al COVID-19 y cómo pueden minimizarse en la cadena alimentaria.
- Coste: Contactar para conocer el precio
- Certificación: Disponible
- Ámbito de aplicación: Seguridad alimentaria y requisitos de higiene de los alimentos, higiene personal, contaminación microbiológica, física y por alérgenos, limpieza eficaz, riesgos COVID-19
Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 9 - Prevención de la contaminación de los alimentos
El curso Prevención de la contaminación de los alimentos de Food Safety of America pertenece a su programa de formación de manipuladores de alimentos y se centra en importantes protocolos y técnicas de seguridad para las operaciones de alimentos y bebidas. El curso fue desarrollado para enseñar a los trabajadores qué son los contaminantes de los alimentos y cómo los alimentos se vuelven inseguros para el consumo. También comprenderán las poblaciones que corren un alto riesgo de contraer enfermedades a causa de los alimentos. Al final de este curso, dominarán las habilidades avanzadas para procesar los alimentos de forma adecuada para que no se estropeen o se vuelvan inseguros. Food Safety of America también ofrece este curso en español.
- Coste: 15 DÓLARES
- Certificación: Disponible
- Ámbito de aplicación: Contaminantes alimentarios, alimentos inseguros para el consumo, poblaciones con mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, procesamiento de alimentos
Creado por Food Safety of America
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Curso de formación sobre la contaminación de los alimentos nº 10 - Entrega y almacenamiento de alimentos
El último curso de formación sobre contaminación de alimentos de esta lista ha sido desarrollado por SC Training (formerly EdApp). El curso de entrega y almacenamiento de alimentos es una referencia útil sobre cómo transportar y empaquetar correctamente los alimentos calientes y fríos sin exponerlos a la contaminación o al deterioro de los alimentos. Al realizar este curso, los trabajadores aprenderán más sobre los factores críticos a los que deben prestar atención para garantizar que las entregas se realicen siguiendo las normas de higiene. Además, este curso incluye una guía paso a paso sobre cómo realizar comprobaciones sensoriales al recibir las entregas y cómo almacenar los alimentos para que se mantengan frescos el mayor tiempo posible.
Recordar a sus trabajadores estas directrices es fácil con las funciones de notificaciones push y enlaces de invitación de SC Training (formerly EdApp). Además, automatizar y enviar recordatorios de notificaciones o compartir enlaces de invitación es sencillo y no lleva mucho tiempo con los intuitivos paneles de gestión de usuarios de la plataforma.
- Coste: Gratis
- Certificación: Disponible
- Alcance: Transporte y recepción de entregas, almacenamiento en frío, almacenamiento en seco
Creado por SC Training (formerly EdApp)
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